Kue Sus (Soes Cake)

Bahan Kulit :

• 125 gram margarine 
• 50 gram tepung terigu 
• 250 ml air 
• 4 butir telur 
• garam secukupnya

Vla :

• 700 ml susu cair 
• 150 gram gula pasir 
• 100 gram tepung maizena 
• 1/2 sdt garam 
• 2 kuning telur, kocok lepas 
• 1 sdm mentega 
• Rhum secukupnya 

Membuat Kulit :

• Rebus air, margarine dan garam hingga mendidih 
• Masukkan tepung terigu (sekaligus) lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan 
• Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. 
• Semprotkan adonan ke atas loyang menggunakan spuit 
• Panggang hingga mengembang dengan suhu 200 C, setelah mengembang turunkan suhu hingga 140 C dan panggang terus hingga kuning kecokelatan. 
• Belah sus pada bagian tengahnya, masukkan vla isi, lalu hidangkan. 

Cara Membuat Vla :

• Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil terus diaduk hingga meletup-letup.. 
• Campurkan tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata, lalu tuangkan kembali campuran telur ke dalam adonan dan aduk terus hingga kembali meletup-letup  
• Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin. 
• Tambahkan rhum setelah dingin

Untuk 20 potong