Kue Pinat (Peanut Cookies)

Bahan:

• 250 gr tepung terigu 
• 75 gr gula halus 
• 125 gr minyak goreng 
• 150 gr kacang tanah 
• 1/4 sdt vanili bubuk 
• kuning telur untuk olesan, campur dengan sedikit madu 

Cara membuat:

• Panggang kacang dlm oven hingga matang, remas-remas hingga terkelupas kulitnya, lalu haluskan 
• Campur tepung terigu dan gula halus, masukkan vanili bubuk, kacang yang sudah dihaluskan, lalu tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk merata
• Bulatkan adonan kecil-kecil, tekan bagian atasnya dengan spuit, susun di atas loyang, olesi bagian atasnya dengan campuran kuning telur 
• Panggang dalam oven dgn suhu 160 C kurang lebih 20 menit