Bubur Manado

Bahan :

• 2 canting beras
• Air secukupnya (kurang lebih 5 cm di atas permukaan beras)
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 5 siung bawang putih, digeprek
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• Garam, merica, bumbu penyedap sesuai selera
• 1 buah labu kuning, potong kotak
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah jagung, dipipil
• 1 ikat bayam, siangi
• 1 ikat kemangi, siangi

Cara Membuat :

• Rebus jagung hingga setengah matang, tiriskan
• Cuci bersih beras, beri air secukupnya, tambahkan air rebusan jagung, daun pandan, serai, jahe, bawang putih, aduk terus hingga beras menjadi bubur. Tambahkan air bila kurang
• Masukkan berturut-turut : wortel, labu kuning, kentang, lalu tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya, aduk hingga semua bahan matang
• Masukkan bayam, aduk hingga layu, sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat
• Hidangkan dengan bawang goreng, ikan teri, kerupuk dan sambal teri