Karedok

Bahan Sayuran :

• 150 gram taoge
• 1 ikat kacang panjang, iris-iris
• 1/2 buah kol, iris tipis
• 1 buah timun, iris kotak-kotak kecil
• 100 gram buncis, iris tipis melintang
• 1 ikat bayam, siangi

Bahan Bumbu Kacang :

• 1/4 kg kacang tanah, sangrai, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• Air asam jawa
• 2 buah jeruk purut, ambil airnya
• Air hangat secukupnya
• Kecap manis sesuai selera

Cara Membuat :

• Cuci bersih semua sayuran dengan air matang
• Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, gula pasir dan garam, tambahkan air asam jawa
• Setelah halus, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata
• Tambahkan air hangat, perasan jeruk purut dan kecap manis secukupnya
• Sajikan dengan sayur-sayuran, tambahkan kerupuk sebagai pelengkap