Sup Kacang Merah (Red Bean Soup)

Bahan :

• 1/4 kg kacang merah
• 3 buah kentang, potong kotak
• 2 buah wortel, iris tipis
• 3 lembar kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdm margarine
• 1/2 buah bawang bombay, iris kecil
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 1/2 buah pala, parut
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm kecap asin
• garam, merica, penyedap secukupnya

Cara Membuat :

• Masak kacang merah dalam 1000 ml air hingga mendidih, tambahkan irisan wortel, kentang dan kol, masak hingga semua bahan matang
• Panaskan margarine, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan sup
• Tambahkan pala, bubuk kayu manis, gula pasir, kecap asin, garam, merica dan penyedap secukupnya
• Masukkan irisan daun bawang dan seledri, angkat dan sajikan panas