Nasi Rawon

Bahan :

• 1/2 kg daging sandung lamur (brisket)
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang sere, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir
• Garam dan penyedap secukupnya
• 2 liter air rebusan daging
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka 
• Taoge pendek, seduh air panas

Bumbu Halus :

• 5 buah kluwek, keluarkan isinya, rendam dalam air
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar, sangrai dulu
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

• Cuci dan rebus daging hingga lunak, potong dadu
• Tumis bawang merah iris hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus, sere, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga matang
• Masukkan potongan daging, tumis hingga berubah warna
• Masukkan air rebusan daging, tambahkan kecap asin, gula pasir, cuka, garam dan penyedap secukupnya
• Sajikan bersama taoge pendek, irisan timun, kerupuk dan sambal rawon

Sambal Rawon :

Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang putih dengan sedikit minyak, lalu ulek, tambahkan sedikit cuka, gula dan garam secukupnya