Tempe Bacem

Bahan :

• Tempe, iris setebal 1 cm
• Gula merah
• Gula pasir
• Air asam jawa
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Garam dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar, lalu tumis bumbu halus hingga wangi
• Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula merah, gula pasir, lengkuas, air asam jawa, garam dan sedikit air
• Tambahkan sedikit kecap manis agar warna tempe nantinya lebih kecoklatan
• Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, aduk perlahan hingga bumbu tercampur
• Diamkan kurang lebih 15 menit biar bumbu meresap dan air berkurang, setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan