Bahan :
- 100 gram tepung kanji
- 100 gram tepung ketan
- 100 gram gula halus
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 cc air
- minyak untuk menggoreng
Bahan Besto :
- 200 gram gula merah
- 2 sdm wijen
- 200 cc air
Cara Membuat :
- Campur tepung kanji, tepung ketan, gula halus, garam dan air hingga rata, tambahkan telur, uleni hingga kalis
- Pulung memanjang, goreng dalam minyak dingin
- Untuk besto, masak air dan gula merah hingga mendidih, tambahkan wijen, kecilkan api, aduk-aduk hingga mengental, lalu masukkan telur gabus goreng, aduk merata, biarkan hingga dingin
Bahan :
- 300 gram tepung terigu, sangrai kurang lebih 15 menit
- 50 gram tepung maizena
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 4 sdm susu bubuk
- 2 kuning telur
- vanili secukupnya
- 1 buah kuning telur campur dengan sedikit mentega cair dan madu (untuk olesan)
Bahan Selai Nanas :
- 2 buah nanas, parut atau blender hingga halus
- 4 sdm gula pasir
- kayu manis, bumbu spekuk, vanili secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Selai nanas : masak nanas bersama dengan daun pandan hingga kadar airnya berkurang, masukkan gula pasir, bumbu spekuk, kayu manis dan vanili, aduk-aduk hingga mengering, gunakan api kecil supaya tidak hangus
- Kocok sebentar margarine dan gula halus, masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata
- Masukkan susu bubuk dan tepung maizena sambil diaduk-aduk, terakhir masukkan tepung terigu, dan aduk hingga adonan kalis
- Bentuk bulatan, pipihkan, isi dengan selai nanas, kembali dibentuk bulatan, susun dalam loyang
- Panaskan oven, masukkan adonan nastar, setelah dipanggang kurang lebih 15 menit, keluarkan dan olesi bagian atasnya dengan campuran kuning telur
- Panggang kembali hingga matang (kurang lebih 30 menit)
Bahan :
- 1 kg kacang tanah, rendam dengan air panas hingga kulit arinya terkelupas
- 1 ltr santan encer
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang putih, rajang halus, goreng
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt soda kue
Cara Membuat :
- Masak santan bersama garam, bawang putih halus, gula pasir dan soda kue hingga mendidih
- Rendam kacang kupas kulit dalam santan berbumbu, diamkan hingga bumbu meresap, kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan
- Goreng dalam minyak panas api sedang, balik-balik hingga kecoklatan (begitu warna kacang berubah menjadi coklat, segera angkat, karena proses pematangan kacang masih terus berlangsung sesaat setelah diangkat dari minyak)
- Segera taburi garam dan bawang putih goreng di atasnya, aduk-aduk hingga merata
- Dinginkan, setelah itu simpan dalam toples bertutup rapat agar tetap renyah
Bahan :
- 250 gr tepung ketan
- 1 sdm air daun suji
- 1 sdm air daun pandan
- garam secukupnya
- 150 ml air
- 100 gr gula merah, disisir
- kelapa parut dari 1/2 butir kelapa, beri sedikit garam, kukus
Cara Membuat :
- Campur air daun suji, air daun pandan dengan 150 ml air
- Bubuhi tepung ketan dengan sedikit garam, tambahkan campuran air daun suji, uleni hingga merata
- Ambil sedikit adonan tepung, bentuk bulat, pipihkan, beri isi dengan gula merah, kembali dibulatkan
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon, masak hingga bola-bola mengapung di permukaan, lalu angkat dan tiriskan
- Gulingkan bola-bola dalam parutan kelapa, sajikan hangat-hangat
Bahan :
- 1 ikat kemangi
- 2 buah tomat sayur, potong kotak
- 4 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan cabe rawit hingga wangi
- Masukkan tomat iris, tumis hingga setengah matang
- Bubuhi gula pasir, garam, kecap manis, air jeruk nipis dan sedikit air
- Masukkan kemangi, tumis hingga layu, angkat dan sajikan
Bahan :
- Tempe, iris setebal 1 cm
- Gula merah
- Gula pasir
- Air asam jawa
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar, lalu tumis bumbu halus hingga wangi
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula merah, gula pasir, lengkuas, air asam jawa, garam dan sedikit air
- Tambahkan sedikit kecap manis agar warna tempe nantinya lebih kecoklatan
- Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, aduk perlahan hingga bumbu tercampur
- Diamkan kurang lebih 15 menit biar bumbu meresap dan air berkurang, setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
Bahan :
- 1 ikat kangkung
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 cabai merah besar, iris serong
- garam, merica, bumbu penyedap
- sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Bersihkan kangkung, potong-potong
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cabai merah, garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya
- Tambahkan sedikit air, masak hingga air matang
- Masukkkan kangkung, balik-balik sebentar hingga layu, segera angkat
